Projet de cave viticole Var domaine du Clos d'Alari f&v Architectes

Projet de cave viticole dans le Var, f&v Architectes - Maître d’Ouvrage : Domaine du Clos d'Alari - Intentions : La contrainte majeure de ce projet de chai vinicole à St Antonin du Var a été le respect du délai de réalisation dicté par une date impérative des vendanges.Un premier projet abandonné et la nécessité d’un chantier « express » nous a conduit au choix de la construction métallique industrielle (réduction significative des coûts et rapidité d’exécution). La volumétrie simple répond aux codes des fermes agricoles et au process de vinification, la couleur du bardage s’accorde parfaitement aux couleurs de la terre du lieu - La nécessité du Maître d’Ouvrage était l’utilisation de la gravité afin de ne pas utiliser de pompes pour acheminer le raisin vers les cuves. Nous avons imaginé et dessiné en collaboration avec l’entreprise d’équipement vinicole le processus de vinification permettant alors l’utilisation de la gravité sur un terrain totalement plat.