Projet de chai viticole Château Clarettes dans le Var f&v Architectes

Projet de chai viticole dans le Var, f&v Architectes - Maître d’Ouvrage : Château Clarettes - Intentions :  La forte pente du lieu est utilisée afin de permettre une réception des vendanges par gravité, en effet, la réception se faisant directement en partie Nord depuis la dalle de Réception - Le bâtiment est enterré sur la partie arrière lui conférant une utilisation naturelle des besoins énergétiques, permettant ainsi un meilleur contrôle des coûts liés à la température - De même la récupération des marcs se fait directement dans le chai, le pressoir  circule librement jusqu’à la dalle extérieure de nettoyage. L’ensemble du process vinicole est ainsi respecté - Véritable identité du domaine, le projet traduit, dans son architecture, le caractère, le respect des traditions et de l’innovation des procédés de vinifications - Les matériaux utilisés tel le bois font écho à la lisière forestière, les pierres locales pourront être utilisées en parement de la façade principale. Les teintes des façades s’harmonisent avec les couleurs de la terre du lieu - Livraison du bâtiment: Mai 2016.

Photos ©Christophe Pozzo Di Borgo photographe